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                柑橘皮提○取果胶法

                作者:   文章来源: 国家授权正规彩票平台报∏   发表时间:2020-02-28    点击量:

                  柑橘皮预处理▆。干柑橘皮先进行复水,以除去影响№果胶质量及风味的糖类、酸类、色素及※某些苦味物质。用50℃的温水浸泡↑,冲洗2-3小时,防止果胶酶对果胶的水解,浸泡后⊙的柑橘皮放入沸水中,保持3~5分钟,以防止果胶损失。
                  
                  交换树脂的要【求。采用磺化聚乙烯树脂。树脂必须是在100℃下不发生降解,在中等酸度条件下不发生水解,并且此树脂能长期使用。
                  
                  萃取条件。pH值1.2~1.3,温度80℃,时间1小时。
                  
                  乙醇沉淀。经浓缩的果胶冷却至常温,用乙醇沉淀得到固体果胶。乙醇对果胶的凝聚作用必须有电解质的存在,以促其完全沉淀。