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                科学⊙家研究发现油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜中标志性成分

                作者:   文章来源:   发表时间:2020-09-21    点击量:

                 近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品与功能评价团队○研究揭示了我国产量最大的3种蜂蜜——油菜蜜、洋槐蜜和椴树〗蜜中标志性成分及其在真实性评价上的应用,为进一步开展蜂蜜的ㄨ品质评价,提供了新的〇思路和科学依据。

                  

                  该团队通过液质联用、气质联用和核磁共振等技↑术,发现丁香酸甲♀酯、红花菜豆酸和椴树素(lindenin)可以分∮别作为油菜蜜、洋槐蜜∮和椴树蜜的标志性成分。其中对异丙◥醇-环己二烯-1-羧酸,由于只存在于椴树蜜中,被命@ 名为椴树素。通过在全国范围内收集和分析油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜的原料≡蜜样品,分别建立了高效液相色谱指纹图谱。结合靶向标志物和非靶向指纹图谱,提出了3种单花蜂蜜真实性的评价方法。

                  该研究得到中国农科院科技创新工程、国家蜂产业技术体系和国家蜂产业提质工程项⌒目资助。(通讯员 谢文闻)